Quiche integral espinafre e presunto

Ingredientes: Massa: (Receita original do site Panelinha, - 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo branca - 1 xícara chá de farinha de trigo integral - 100 gr (1/2 tablete) de manteiga - 1 ovo - 1/2 col. chá de sal - 2 col. sopa de água fria Preparo da Massa: - Numa tigela adicione todos os ingredientes e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. - Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a ajuda das mãos. Não é preciso abrir a massa no rolo, ela se espalha com facilidade utilizando as mãos. - Leve a forma forrada com a massa à geladeira e comece a preparar o recheio.. Recheio:: 1/2 maço de espinafre lavado (só as folhas) - 1/2 cebola fatiada - 100 gr. de presunto fatiado picado - 1 vidro pequeno de champignon fatiado - 1 tomate pequeno picado em cubos - 1/2 xícara de cubos de muçarela - 6 fatias de muçarela Preparo Recheio: - Em uma panela refogue a cebola em azeite e adicione o espinafre. Deixe em fogo baixo até que as folhas murchem um pouco. Adicione sal e pimenta a gosto e reserve. - Em uma tigela misture o presunto, o champignon e o tomate. Tempere com azeite. cobertura: 3 ovos grandes - 1 caixinha de creme de leite - sal, pimenta e noz moscada à gosto (Misture bem todos os ingredientes com a ajuda de um batedor ou fouet Montagem: Retire a massa da geladeira e por cima coloque o espinafre refogado. - Adicione a mistura de presunto, champignon e tomates. - Salpique os cubos de muçarela por cima. - Arrume as 6 faitas de muçarela de forma que cubra o recheio mas que fiquem aberturas para que a cobertura passe para o restante do quiche. - Despeje a cobertura por cima do queijo e leve a quiche ao forno médio/baixo (200º) pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que esteja cozido e gratinado..bommm demais